冻肉

有的人为了尽快给冷冻肉如何快速解冻，喜欢使用热水浸泡，这样虽然的确可以快速解冻，但是对口感和营养都会造成一定的损害。这是因为，肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的，这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻，因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。在解冻时，如果使用普通温度(6〜8℃)下的水，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以回复到鲜肉…

您好，我是爱烹饪的豆妈maomao，很高兴来回答问题冷冻的肉怎样快速。 问：如何快速解冻的？ 答：经常做饭的人，冰箱都会存有肉，用起来的时候就着急怎么解冻，我来分享一下我的做法。 首先，我把买回来的肉清洗干净，分成均匀大小的块，也就是一盘菜肉的用量，尽量的切的长度大一些，厚度小一些，切成长方体，然后在冷冻抽屉里有间隙的冻起来，等到肉变硬后，我会全部装入保鲜袋…