炸鱼
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怎么炸鱼不粘锅不掉皮,怎么炸鱼，炖的时候才不会烂？
做为老厨师的我分享一下的技巧，炸鱼有分小火炸（酥鱼），中火炸（红烧鱼），猛火炸（复炸）怎么炸鱼不粘锅不掉皮。掌握以下几个要素，没有你炸不好的鱼。 怎么炸鱼？ 在炸鱼之前一定要先把鱼用盐、酒、或生抽等调料腌制10到15分钟，不仅使鱼入味，还能让鱼的肉质纤维变紧，等会炸鱼时它才不容易沾锅（老听一些朋友问是不是我们厨师的锅更好，其实也不一定，主要看老板，哈哈！我们…
做为老厨师的我分享一下的技巧，炸鱼有分小火炸（酥鱼），中火炸（红烧鱼），猛火炸（复炸）怎么炸鱼不粘锅不掉皮。掌握以下几个要素，没有你炸不好的鱼。 怎么炸鱼？ 在炸鱼之前一定要先把鱼用盐、酒、或生抽等调料腌制10到15分钟，不仅使鱼入味，还能让鱼的肉质纤维变紧，等会炸鱼时它才不容易沾锅（老听一些朋友问是不是我们厨师的锅更好，其实也不一定，主要看老板，哈哈！我们…