凝固

秋冬季节，山楂新鲜上市，山楂可以制作很多美食，冰糖葫芦自制、山楂片、山楂果等，而山楂糕也是我比较爱吃的一种，酸甜可口，美味开胃！ 制作山楂糕要顺利，确实有！窍门1：一定要选择新鲜的山楂，山楂越新鲜，所含的果胶越多，自制的山楂糕不加任何凝固剂，完全是通过山楂自身的果胶来凝固的，所以山楂的新鲜程度至关重要，不妨直接订购产地直发的山楂，不仅价格便宜，而且品质也更有…