雾气

当您喝茶时，有没发现的表面上飘着一股白色的“”。 这种白色的雾气被称为“茶氲”或“汤氲”，并不是什么杂质，其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。 “氲”音“yun”，意指“天地间和合而盈盛的气”。 茶汤上所产生如白雾般的气体为“茶氲”。 一、茶汤浸出物中，脂溶性物质越多，效果越明显。 二、汤色越深，容易对比产生，越容易被发现。 三、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质较…