酱油

腌制菜一个月吃没有腌制多久不含亚硝酸盐，泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，在腌制后的第四天，泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰，第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸…

大家好，我是开心学做菜，很荣幸能回答你的问题，腊味怎么做？下面我介绍一下煲仔饭的具体做法广东煲仔饭的做法。 第一步:大米先提前清水浸泡40分钟，腊肉腊肠下入料酒淖水两分钟，淖水后捞出再蒸十分钟左右。 第二步，把蒸好的腊肉腊肠取出切片，再切少许的葱花备用。 第三步，准备一个洗净的砂锅。下入适量的水烧开。泡好的米清洗两遍，下入烧开的砂锅中。如果锅里的水太多了，可…

鸡的1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用酱油鸡的做法，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒3.继续调小火，调入适量的生抽、白糖4.调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色5.这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色6.打开…

看您做什么汤了？西红柿鸡蛋汤，放海天的生抽就可以，别放老抽！肉丸子汤？也是放生抽的，西湖牛肉羹，也是生抽！现在大部分的汤都是放的生抽，不放老抽，因为老抽颜色太重，不适合忘汤里面放！生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆老抽酱油哪个好、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来…

药叔有篇文章详细讲解了蒸鱼豉油和生抽的区别，，豆豉油之间的区别和用途。具体可以去我的那篇文章查看，里边有很多干货！ 可以点击我头像查看《吃了那么多年依然懵圈，，生抽，老抽，豆豉油，蚝油的区别》 以下是部分节选。 （二）生抽和老抽 前文提到，生抽、老抽都是经过酱油的分离而来。所谓”抽 “，就是”提取”的意思， 传统酿造的酱油，要经过至少半年的发酵时间，提取出的…