饼子

  • 玉米饼子,农村的大铁锅玉米面饼子怎么做?

    还有人会做农村大铁锅吗玉米饼子?大铁锅饼子是我小时候羡慕的主食,虽然吃起来拉嗓子,但能吃个垫饥的饱饭也是不易。记得小时候冬天我的主食主要是地瓜和地瓜干,饼子因为耐饥,主要留给家中出大力的父亲吃。但是饼子总是比白面食品吃得多些,所以印象很深,我也亲自做过,到现在也还会做。大饼子就小咸鱼,是我小时候最为对口的美食。 我们这儿做饼子,叫做烀饼子。估法是把玉米面加上…

    头条热点 2022年5月29日
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  • 玉米面大饼子,怎样做玉米面饼子又香又好吃?

    好像在一些北方菜馆比较多见玉米面大饼子,尤其是在东北馆子,算是以粗粮细作为卖点的健康主食吧。做的好的玉米饼子还是十分松软可口的,哪怕不加太多糖进去,天然粮食带来的丝丝甘甜也是让人可以越嚼越香的。 而制作玉米饼子松软可口的关键就是在于其内部要有“气体”,这样做出来才会蓬松柔软。按照我们使其变得松软方式的不同,大概有两个制作思路:一种是东北风格的质朴粗犷型,一种…

    2022年5月23日
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