麻辣

1、先把花椒和八角炒香怎么做才好吃。 2、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机里研磨成粉。 3、锅中放油烧热，放几粒花椒炸香，放凉备用。 4、把搅打好把花椒八角粉倒入芝麻酱里搅拌均匀。 5、倒入适量香油把芝麻酱澥开 。 6、然后放入盐、鸡粉和白糖。 7、倒入生抽拌匀 。 8、倒入香醋拌匀 。 9、这些调料拌匀后，秘制浇汁就制作完成了 。 10、汤锅水烧开下入面条…

很高兴来回答这个问题的做法大全家常菜，鲤鱼怎么做？要？给大家推荐一款，麻辣水煮鲤鱼，味道超级好吃，下面就是麻辣水煮鲤鱼的制作流程四步骤 第一步，粗加工，选择鲤鱼三斤重左右，将鲤鱼宰杀，去掉鱼鳞，鱼鳍，内脏清洗干净备用 第二步，分档，将鲤鱼的头砍下来，宰成小块，再将鱼肉，鱼骨分离，鱼骨宰成块，鱼肉片成0.5厘米厚片备用 第三步，腌制鱼片，将片好了鱼片放入碗中，…

虾尾怎么做麻辣龙虾尾？ 大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸的回答这道美食问题。 麻辣虾尾这道美食，是一道川菜，麻辣鲜香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰富，肉质松软，易消化。 《主料》虾尾 《配料》，辣椒段，100克，麻椒100克，芹菜段少许。豆瓣酱，生抽，麻椒火锅底料，耗油。 《条料》白糖适量，盐适量，胡椒粉少许。即可。 1《做法》虾尾去除虾线，用剪…

2粉丝、红苕粉用温水泡开3、锅中油烧热放入整粒花椒再入豆瓣酱、辣椒末，葱姜蒜末炒香后放入肉末炒变色，加适量水放入粉条煮熟后大火收汁并放入酱油调味即可   食材明细 主料 粉丝 适量 牛肉 适量 辅料 白糖 适量 配料 植物油 适量 精盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度…

谢谢邀请凉拌菜大全！ ，其实每家的打的调料都不一样，所以很难回答这个问题。小编只能是从厨子自己的经验出出，说说我打凉菜时用到的调味料，主要用到的调味料有：盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，红油，姜蒜水，香油，花椒油，白糖，芝麻、香菜碎，葱花，蒜苗、芹菜段等； 厨子曾经做过一期一们退体厨师打调味料的视频，在这里我分享出来，希望能帮到大家。 原创不易，您的关注是厨…

感谢粉丝邀请牛肉怎么腌制，这个问题问得好，我也要认真的为您解答疑问，牛肉串牛肉片都可以用我下面的这个配方进行腌制，不仅肉嫩，而且非常香，入味，希望您能学到真正的干货知识！ 配方：牛肉1斤，食粉4克，食盐4克，骨味素2克，白糖2克，生抽6ml，淀粉25克，松肉粉2克，色拉油30ml。 做法： 1.把牛肉切成块或者片，然后加入35g清水搅拌均匀，静置1小时。 2…

重庆山城言子火锅为你推出的详细麻辣火锅底料做法。 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1.5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5…

通常我们在做的时候火锅底料，都是按一锅放多少油配多少香辛料，而不是按辣椒的重量去配香辛料。 为什么要这样说呢，因为我们在生产火锅底料放的辣椒比例，我们在拿去生产火锅油，也许这个比例就不太适合。当然我知道很多厨师他只炒火锅底料，根本就很少去炒火锅油都是用的回收油。 相辛料在火锅底料中的配比也不是绝对的，比如说全牛油火锅。混合有火锅，清油火锅不同品类的火锅底料，…