黑米

有以下食用黑米粥的禁忌： 1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。 2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。 3.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。 4.由于黑…

在相同情况下相比，升糖速度和哪个含糖量高：馒头>面包（白吐司）>米饭。 这是为什么呢？ 在这里我就要介绍一个反应食物升糖快慢的数值叫 GI值（血糖生成指数）：指含等量（50g）碳水化合物食物与等量葡萄糖在2小时内血糖反应水平的百分比值。它反映食物升高餐后血糖的能力和速度，食物GI值越大，升高餐后血糖的能力越强、速度越快。 GI＜55为低GI饮食，…